技术简介： 高蛋白低糖系列速食曲米,利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料,蛋白质含量高、含糖量低,可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求;采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部,生产出高蛋白低糖…… 查看详细 >
技术简介： 本研究基于水分发生聚集态变化脱水原理，采用大排量热脱水方法降低原料水分含量，改善产品质构，促进产品良好风味和色泽形成；利用酒糟富含乙醇、特色风味及发酵特征，选用古田特产红酒糟参与腌…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：之所以使用冷链主要是两方面的原因：⒈不能使用加热灭菌方法，例如生、鲜食品受热后会变熟食品；⒉不能使用现有的降低水活度的方法避免微生物繁殖，例如脱水、腌制等。超高压常温灭菌…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目的特点和技术指标：本项目在通过广泛市场调研的基础上，以经过特殊工艺处理的大米以及特色海产鱼、蟹、鲍鱼及海参为主要原料，通过研究海鲜粥原料的资源、原料特性和营养价值，确定了海…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种方便薄饼，改进了薄饼使用复杂，不方便的问题。是通过把薄饼做成袋子式结构，上面加盖，可以很方便的将菜放入薄饼内，不需再卷就可食用，食用时不用担心底部漏菜，方便食用…… 查看详细 >
技术简介： 本快餐食品便利饱是一种主、副食二位一体的快餐品种，作为主食的可以是面包、蛋糕等西点或馒头、米饭等中餐食品，它们在发酵或烘烤或气蒸的熟制过程中，通过模具成形为具有盒壁、盒底、盒开口的…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介目前市场上方便食品种类繁多，但是方便粥产品却较少，仅有的几种也是利用挤压技术生产，产品复水后呈糊状，同时风味上与新鲜熬煮的粥差别较大。五谷杂粮和杂豆营养价值较高、但蒸煮…… 查看详细 >
技术简介： 营养即食面粉生产工艺及产业化项目简介：该项目于2006年通过了安徽省教育厅成果鉴定，研制以小麦面粉为主基料的营养即实面粉，填补了国内外小麦粉流质食品的空白，并申报了发明专利"（申请号：2…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：压缩肉粒，是利用大豆组织蛋白为原料，通过复合调味技术合成，脱水干燥等生产工艺制成的模仿牛肉猪肉鸡畜禽肉，其外观，口感和肉类相同，有很好的咀嚼感，不含脂肪，蛋白质丰富，有比…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：压缩肉粒，是以大豆组织蛋白为原料，经过复合调味技术，热风脱水干燥制成的仿肉产品，应用在方便面菜包等，是国内外代替肉类食品的最佳产品。技术的应用领域前景分析：目前，国内生产…… 查看详细 >
技术简介： 由老中医与中农大、山农大知名食品专家发明的防治糖尿病食品虽有治病功能、但是专利配方完全严格按国家规定可用于食品企业的87种食药同源物料配方！其目的让糖尿病患者在一日三餐中把血糖控制在…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介可自热的一种容器结构；容器整体形状可任意设计，无须改变原有容器外观。市场前景分析：可满足人们在任何气温下，随时想喝温热饮品的需求，携带方便、使用简单。目前市场上尚没有如此结…… 查看详细 >
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