[00949982]一种真菌液体发酵方法及发酵罐的推广与应用
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技术详细介绍
该发明涉及真菌液体发酵方法及发酵罐。自液体深层通气发酵技术创立以来，它在真菌发酵中的应用十分广泛，利用这一技术，为实现真菌大规模、快速地工业化生产提供了有力保证。真菌栽培广泛使用液体菌种。现在的制备真菌液体菌种方法生产中的菌丝体活性率低，同时在发酵过程中容易堵塞管路，影响发酵或接种效率，并且在发酵过程中容易被污染。真菌液体发酵方法及发酵罐发明方法采用以下步骤：将培养液装入该发明发酵罐后，经灭菌、冷却、接入菌种、发酵，由发酵罐底部进气口通入空气，空气气流推动发酵液反复进入、流出剪切器，发酵液中的菌丝体或菌团被剪切。该装置包括装有液体的发酵罐，内置有进气口的进气管道，进气口位于发酵罐的底部，进气口的上方置有剪切器，剪切器由筒形切座、剪切片、分流盖组成，剪切片下方均布在筒形剪切座的上口外缘，其上端置有下面凸出的分流盖，筒形剪切座的下口是分流口，剪切片之间的空隙是剪切口。该方法及发酵罐可提高菌丝体或菌种活性率，简化了生产工艺，减少污染，提高发酵和接种的工作效率。