[00945471]大豆蛋白综合利用系统工程
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技术详细介绍
该系统工程通过机械加工、理化处理、新型食品开发、分离上清液再利用等多层次综合研究，完成了技术配套到社会应用的全部过程。使大豆中含有的各种营养物得以充分、合理利用。采用该工程分离蛋白生产过程在常温下进行，生产的凝乳型大豆分离蛋白直接填加到食品中，在国内尚属首创，该项技术，可使每百公斤大豆，加工生产大豆油１２公斤，分离蛋白３０公斤，饲料４０公斤，豆清饮料１０００公斤。该项研究达到国内先进水平。工艺合理、设备投资少、见效快，适于食品企业采用。一般中、小型食品厂采用该成果后，每年可增加利润２０－３０万元。