[00943268]山楂核烟熏香味料的制备与应用
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技术详细介绍
烟熏香味料是我国首先开发的利用山楂核为原料，通过干馏、精馏等化学工程方法而制成的食品添加剂。该生产工艺简单、设备费用低、在制得烟熏香味料的同时，还得到药物舒痛精及优质活性炭的原料－山楂核炭。以烟熏香味料为主要原料制成的烟熏香味精，可用于生产肉、鱼、禽、蛋等动物性烟熏食品和植物性烟熏食品，烟熏食品的色、香、味符合传统烟熏产品的要求，而在防腐、保质方面却优于传统烟熏法；该香味料对治疗冻疮有显著疗效，用它用为主要原料制成的复方搽剂，对治疗软组织疼痛性疾病，具有良好疗效（有效率＞９０％）。