[00937541]基于对虾肠道健康的复合功能型益生菌研制

如何有效地提高对虾的免疫力和对疾病的抵抗力成为该省对虾养殖业可持续发展的关键和研发热点。对虾疾病预防的传统方法是抗生素和疫苗的应用，抗生素可引起耐药菌株的产生，而且造成环境中抗生素的残留，最终威胁着人类的健康和安全，而疫苗免疫效果单一，作用范围小，操作不方便，不适合在对虾这一类免疫系统不完善的低等脊椎动物上应用。近年来，益生菌越来越受到重视，肠道健康是动物健康养殖的核心，而保持肠道菌群的健康是肠道功能最佳发挥的前提条件。开展基于对虾肠道健康的功能型益生菌研制是对虾产业链中一项十分重要的关键课题，研究成果对于研发具有自主知识产权的原创性功能型益生菌产品具有重要指导意义。该项目于2009年被列入省公益性项目。该项目成功得到了功能型(产酶、抗菌)益生菌菌株各3个，分别为凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和乳酸乳球菌、嗜酸乳杆菌、屎肠球菌；得到了优化培养基及发酵条件，研制出了基于对虾肠道健康的复合功能型益生菌，有效活菌数可达到10亿cfu/g；试验结果显示均优于原定技术目标，研究成果申请了国家发明专利2项，在国内外核心期刊上发表/录用了论文7篇，参编论著1部；建立了1个技术推广示范基地(湖州荣洽生物技术有限公司)，并开展了产品在对虾养殖中应用与推广。研究成果对于研发具有自主知识产权的原创性功能型益生菌产品具有重要指导意义，为浙江省对虾健康养殖和相关产品安全提供了一定技术支撑，具有显著的社会和生态效益。