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[00907008]新型异麦芽低聚糖酶的研制与应用

交易价格: 面议

所属行业: 调味及发酵

类型: 非专利

交易方式: 资料待完善

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服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍

该项目开发了用于催化淀粉生产异麦芽低聚糖的异麦芽低聚糖酶。选育出嗜热脂肪芽孢杆菌MS5.1,培养后只需离心除去菌体即可获得酶液,再经过沉降浓缩,获得纯度和浓度均提高的酶制剂。该酶制剂热稳定性良好;可直接用于催化淀粉转化为异麦芽低聚糖,也可经干燥后获得可稳定存在的干酶制剂。该酶制剂用于转化淀粉,转化率达80%以上,低聚糖生成率达62%-65%;同时只产生极少量的葡萄糖,不需要进一步除去。本研究生产的酶制剂成本约为7.75万元/吨,单酶催化,工艺简单,适合工业化大规模制备性生产。
该项目开发了用于催化淀粉生产异麦芽低聚糖的异麦芽低聚糖酶。选育出嗜热脂肪芽孢杆菌MS5.1,培养后只需离心除去菌体即可获得酶液,再经过沉降浓缩,获得纯度和浓度均提高的酶制剂。该酶制剂热稳定性良好;可直接用于催化淀粉转化为异麦芽低聚糖,也可经干燥后获得可稳定存在的干酶制剂。该酶制剂用于转化淀粉,转化率达80%以上,低聚糖生成率达62%-65%;同时只产生极少量的葡萄糖,不需要进一步除去。本研究生产的酶制剂成本约为7.75万元/吨,单酶催化,工艺简单,适合工业化大规模制备性生产。

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