[00802729]100T/d油菜籽振动流化床干燥工艺与设备

所属科学领域：食品科学技术、食品加工技术、食用油脂加工。主要内容和特点：油菜籽是世界五大植物料之一。2000年中国油菜籽总产量为1060万吨；该省油菜籽产量为170万吨，居全国首位。油菜籽加工和安全贮藏的含水率为9-10%。但是，油菜籽成熟和收获的季节往往雨水偏高，致使收获的油菜籽含水率有的高达14-16%。水分超标的油菜籽不能加工，存放则发热霉变，导致出油率降低，甚至完全不能出油。所以：有关部门都拒收水分超标的菜籽，造成资源的巨大浪费和国家、农民巨大的经济损失。该项目针对上述实际紧迫的问题而立项。针对油菜籽热敏性强、颗粒小的性状特点，研制出能使油菜籽在热风中呈半悬浮状态而不从床面漏下的振动流化床烘干机，对油菜籽实施短时高温、强制对流干燥，使油菜籽快速脱水4-6%，达到贮藏的安全水分；而油菜籽本身升温至温度不大于45℃，从而保持其品质不变。在烘干机的后半段随即对温度升高了的油菜籽实施强制对流冷却，出机后即可入库贮藏或加工。同时，还研究出一套适合油菜籽干燥的工艺参数，并改进机器的结构，降低了能耗和设备造价。实现了油菜籽干燥均匀，其油份和蛋白质含量不变、蛋白质不变性，设备投资小，能耗和运行成本低的研究目标。技术鉴定委员会的鉴定意见是：该项目“设备性能及工艺指标达到到国内领先水平”。