[00778263]高浓风味速溶性可食用膜的工业化生产关键技术研究
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技术详细介绍
该项目通过单因素试验和正交试验，对爽口片的成膜材料进行了系统的筛选，获得了两套较好的成膜配方，均可达到产品的质量要求，使产品感清，入口即溶，瞬间释放出浓郁的风味，不留渣。研制成功爽口片的连续式成膜设备，利用气为热源，连续运转的钢带为成膜支撑，通过连续涂布，连续干燥和连续揭膜和收卷，达到连续制膜的目的。进行了清凉香料的稳定技术研究，通过微胶囊技术等现代高新技术的应用，解决了爽口片干燥过程中水分快速脱除和防止香料挥发损失之间的矛盾，获得了具有浓郁薄荷风味的爽口片。该工艺技术稳定，产品质量好，生产成本低，产品具有很强的市场竞争力，填补了国内空白，达到国际先进水平。