[00753395]纳豆芽孢杆菌发酵生产聚谷氨酸的研究
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技术详细介绍
该项研究成果是通过对γ-聚谷氨酸生成菌的诱变、选育得到高产纳豆芽孢杆菌S004-50-01菌株后，再以生产味精过程中结晶提取味精后剩余的废液或脱脂豆粉作为菌种培养的主要氮源，添加必要的营养素，进行优化培养，发酵生产γ-PGA，500ml三角瓶中培养72小时，产率达到35g/L。该项目在实验研究中，对于发酵产物的提取使用了聚合氯化铝作为絮凝剂进行菌体絮凝、离心分离菌体、超滤、盐析或酒精沉淀、干燥得到粗制产品；再经过脱盐、冷冻干燥等处理提取出较高纯度的γ-PGA。与此同时，对另一种提取方法进行了尝试，即利用膜分离技术除去菌体和部分水分后干燥；或者直接进行喷雾干燥得到干燥制品。对于高纯度的产品我们已经在化妆品中作为保湿剂进行了应用，应用效果良好；而对于经喷雾干燥得到的制品，准备将它作为健康食品中的一种主要成分进行应用。