[00740346]α-淀粉酶生产中的重大改革-一步法清除蛋白酶新工艺
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
主要经济技术指标：α-淀粉酶是生产味精等食品的重要制剂，这种酶在生产中由于BF- 7685枯草杆菌发酵液中除含大量α-淀粉酶以外，还并存蛋白酶，后者很快使α-淀粉酶失活，因而生产中尽快除去蛋白酶是提高α-淀粉酶回收率和延长保存期的关键步骤。应用一步法清除蛋白酶新工艺，不需另加设备，所加活性保护剂无毒、低廉，除蛋白酶达90％以上，α-淀粉酶活性保留95-98％。现已通过2吨、7吨发酵罐试验。合作方式：技术转让。