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[00740346]α-淀粉酶生产中的重大改革-一步法清除蛋白酶新工艺

交易价格: 面议

所属行业: 调味及发酵

类型: 非专利

交易方式: 资料待完善

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产权明晰
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对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍

主要经济技术指标:α-淀粉酶是生产味精等食品的重要制剂,这种酶在生产中由于BF- 7685枯草杆菌发酵液中除含大量α-淀粉酶以外,还并存蛋白酶,后者很快使α-淀粉酶失活,因而生产中尽快除去蛋白酶是提高α-淀粉酶回收率和延长保存期的关键步骤。应用一步法清除蛋白酶新工艺,不需另加设备,所加活性保护剂无毒、低廉,除蛋白酶达90%以上,α-淀粉酶活性保留95-98%。现已通过2吨、7吨发酵罐试验。合作方式:技术转让。
主要经济技术指标:α-淀粉酶是生产味精等食品的重要制剂,这种酶在生产中由于BF- 7685枯草杆菌发酵液中除含大量α-淀粉酶以外,还并存蛋白酶,后者很快使α-淀粉酶失活,因而生产中尽快除去蛋白酶是提高α-淀粉酶回收率和延长保存期的关键步骤。应用一步法清除蛋白酶新工艺,不需另加设备,所加活性保护剂无毒、低廉,除蛋白酶达90%以上,α-淀粉酶活性保留95-98%。现已通过2吨、7吨发酵罐试验。合作方式:技术转让。

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