[00728640]香菇多糖提取新技术及其在增健口服液中的应用
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技术详细介绍
1、该项目对香菇多糖的多种提取方法进行了系统的研究，研究了粉碎过程中影响香菇功效成份变化的主要因素，首次研究了易于产业化的液氮排氧降温粉碎新技术，不但提高了粉碎度，同时有效地保持了香菇中的活性成份，起到了防止氧化褐变的作用。2、该项目对香菇多糖加工与产品形态设计进行了研究的基础上，对香菇多糖的酶法辅助抽提、超声波抽提和超高压抽提新技术进行了较深入研究，优化了各种提取方法的工艺参数，比较了各种提取方法对香菇多糖提取效果的影响。酶解结合超高压提取法可显著提高香菇多糖的提取率。3、采用相关技术提取的香菇多糖应用于增健口服液，取得了良好的经济效益。