[00716839]生物高分子磁性微球固化β-半乳糖苷酶的研究
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技术详细介绍
该项目首次制备了罗望子多糖等生物高分子微球及其磁性微球，并以罗望子多糖等生物高分子微球及其磁性微球为载体制备了固定化β-半乳糖苷酶。研究了固定化酶制备条件、动力学，并利用扫描电镜、红外光谱等波谱方法对上述固定化酶进行了表征。罗望子多糖等生物高分子微球及磁性微球固定化β-半乳糖苷酶用于低乳糖牛奶的制备，牛奶乳糖的降解率可达56%。为利用固定化β-半乳糖苷酶生产低乳糖牛奶提供了可靠的科学依据。该成果鉴定资料齐全，数据翔实、可靠。根据查新结果，以罗望子多生物高分子微球及磁性微球为载体固定化β-半乳糖苷酶未见国内外文献和专利报道，具有自主知识产权，已申请了两项国家发明专利，该项成果达到了国内领先水平。