[00702195]直投式酸乳发酵剂

酸乳是最常见的一种发酵乳制品，传统的酸乳生产是将酸乳菌种经酵母发酵剂、中间发酵剂和生产发酵剂的扩大增殖后，再用来发酵酸乳。其操作复杂、要求严格，给生产带来不便。直投式酸乳发酵剂在酸乳生产中可直接使用，无需扩培。不仅节省了人力、物力和场地，而且具有活力高、发酵快、便于携带、使用方便等特点。该产品有三种类型：Ⅰ型-为嗜热乳链体菌和保加利亚乳杆菌混合发酵剂；Ⅱ型-为嗜热乳链球菌发酵剂；Ⅲ型-为保加利亚乳杆菌发酵剂。其活菌数均在108个/克以上。经济效益分析：主要原料价格：1500元/吨；产品综合成本为：1万元/吨；产品的预期售价为：6万元/吨；按年生产100吨计算，年产值为：500万元；年税利：100万元。企业接产条件：总投资约200万元。主要设备投资(喷雾干燥设备、发酵罐、包装设备、浓缩设备等)100万元；流动资金为：100万元；年生产能力为：100吨；所需建厂面积为100m<'2>，所需动力为80KW。市场预测：该产品可广泛用于大、中、小型乳品厂生产酸奶、发酵乳制品或乳酸发酵制品和饮料，也可直接食用，还可用家庭自制酸牛奶或配制乳酸菌饮料，市场前景广阔。