[00698040]节能、高值化香辛料油树脂、复合调味料工业化生产技术

项目所属科学技术领域“节能、高值化香辛料油树脂及复合调味料工业化生产技术”，属于农产品加工技术领域。主要研究开发内容：⑴花椒、桂皮、八角、豆蔻等十几种香辛料油树脂的最佳提取工艺及技术参数。⑵香辛料油树脂的水溶性技术、调味料的复配技术。⑶生产工艺和设备的节能化改造。⑷部分香辛料综合利用研究，包括非呈味物质的分离和提纯。解决的主要技术问题：⑴解决了一套设备提取多种油树脂产品的技术难题。⑵油树脂系列产品稳定性问题。⑶香辛料提取过程中的节能、环保问题，使用节能效果达到20%以上。⑷部分解决了香辛料除呈味物质以外的色素、生物碱、植物胶综合利用技术问题。技术创新点与创新程度：主要技术创新点在于，⑴鼓泡式浸提法、二次蒸汽回收加热搅拌提取技术及直通式蒸馏装置在国内处于领先地位。⑵根据不同种类香辛料油树脂的性质不同，采用不同的乳化方式，达到单一香辛料及复合调味料的稳定性。⑶利用先进的提取分离技术，对部分香辛料中的天然有价值的物质进行了研究。技术经济指标：1.产品的经济指标二十种多种水溶性香料油树脂产品及十多种复合水溶性调味料，是企业的主打产品，从2006年至今，实现销售额达6300多万元。粉末状精粉系列是利用油树脂加碳水化合物等经造粒、烘干而成，2008年投入市场以来产值达到2000多万元。系列家庭用调味料2010年上市，实现了150万元的销售业绩，将成为又一个利润增长点。2．潜在的利润增长点部分香辛料提取后的残渣中有价值成分的提取分离，是实现高值化的最大动力。3．节能经济指标对工艺和设备进行了节能化设计，节省能源效果达到20%。促进科技进步的作用、推广应用及经济效益：现有的系列油树脂及衍生产品，将推动食用香辛料向标准化、定量化方向发展。如果此技术得到进一步推广，则香辛料升值空间达到1倍以上。