[00679434]果胶酶中试
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
该成果的技术关键是通过选育得到一株产果胶酶活力高的菌株６０３（摇瓶试验酶活力１０００μ／ｍｌ，５吨罐平均酶活力６５０μ／ｍｌ）。经５吨罐１０批次试验表明，该菌株具有良好的工业性能，发酵周期短，通气量小，发酵水平平均达６５０μ／ｍｌ。其中试工艺合理，后处理采用了超滤浓缩新技术，产品质量达到国内先进水平。该产品符合食品级果胶酶的要求，应用于果汁、果酒、果醋生产，能提高出汁率，有效地加速澄清，节约酒精３－５％。