[00661118]出口商品瘦肉猪的选择及生产技术研究
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技术详细介绍
该项研究筛选了适合生产外销活大猪、留条肉和分割肉的长雅、杜雅、汉雅、长杜雅和汉杜雅杂交组合，采取分期投喂不同能朊浓度配合料，精、青适当搭配，先精后青，适度限食，９０－１００千克屠宰，瘦肉率分别为５４．２％、５４．３％、５３．３％、５６．８％和５７．５％。分割肉比例分别为４４．２％、４４．０％、４５．２％、４７．９％和４８．７％。各项肌肉品质的常规指标正常。首次在相同条件下，对荣昌猪、内江猪、成华猪和雅南猪的肥育性能、胴体品质和肌肉品质进行了较系统研究，为我省地方猪种的合理利用和选育提高，提供了重要科学依据。利用上列组合每生产一吨分割肉比本地猪分别少９．１、９、９．２、１２和１１．７（头），分别降低生产成本２４．９５％、２４．６％、２５．３％、３５．７％和３４．５％，经济效益和社会效益显著。