[00630339]高活力高碱性蛋白酶发酵和酶制剂开发
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技术详细介绍
该项目主要通过对高产碱性蛋白酶突变菌株Hap3-26-2进行离子注入诱变，并对其培养基和发酵条件进行了优化。
同时还对所产碱性蛋白酶进行了纯化和性质研究。
最后对酶的放大实验和酶制剂制作进行了探索。
通过对发酵液采用絮凝、硅藻土过滤和膜过滤浓缩，使酶液浓度达到380000μ/ml。酶活收率大于80%。
同时通过对酶液进行喷雾干燥，发现酶活力仍然能维持在原活力的75%；使浓缩液体酶的稳定性在室温下保存一年能维持原活力的80%以上。
该产品是指pH值在碱性范围内水解蛋白质肽键的酶类，最适pH一般为9～11，因此，可以在碱性条件下保持良好的活力，并催化蛋白水解，主要应用于加酶洗涤剂，在制革、丝绸、饲料、医药等工业也有广泛的应用。