[00392969]海洋硅藻多不饱和脂肪酸的开发研究
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技术详细介绍
多不饱和脂肪酸(PUFAs)，尤其是EPA和DHA在预防心血管疾病、神经性疾病、风湿性关节炎、婴幼儿营养不良等方面具有显著的功效，但这些脂肪酸主要从鱼油中提取，一方面鱼油的资源有限，质量也不稳定；另一方面，利用鱼油生产的EPA、DHA产品带有无法去除的鱼腥味。海洋单细胞微藻具有合成PUFAs的特异功能，尤其是海洋硅藻，其光合作用的主要产物是脂类，藻体内的EPA、DHA相对含量远比鱼油高，而且从藻细胞中提取的PUFAs产品没有鱼腥味，不含胆固醇，避免了服用鱼油胶囊摄入大量的胆固醇的缺点；另一方面，海洋硅藻具有生长周期短、繁殖速度快、对营养盐要求简单、易于人工养殖等特点。该项目将利用课题组已培养成功的种类和分离筛选新的种类，分析其EPA和DHA含量，寻找易于培养、而且高产的EPA、DHA硅藻藻株，开发生产EPA、DHA保健食品。技术水平:获得1～3株适于大规模生产的高产EPA、DHA的硅藻株及其EPA、DHA的生产性培养技术。