[00390995]淀粉生产技术

中国是一个农业大国，玉米产量在粮食总产量中占有很大比例，所以生产玉米淀粉有着充足的来源，玉米淀粉不是最终产品，还可以进一步深加工成各种变性淀粉、糖品和有机化工产品，是食品、制糖、医药、纺织、造纸、化工和其它工业的重要原料，对其开发利用，方向正确，前景广阔、效益可观。随着中国经济的快速发展，淀粉工业也取得了很大发展。但也存在着许多问题，多数企业生产规模小，80％以上的企业设备陈旧且工艺落后，投入高、出率低，深加工及综合利用能力差，产品质量达不到国家标准，鉴于上述情况，淀粉工业需要建设规模大型化，原料利用多元化、综合化，设备现代化，生产工艺连续化、自动化，产品多样的大型淀粉厂为今至以后的发展趋势。八十年代，中国先后从技术发达国家引进了51套(台)先进的淀粉加工设备，1987年开始在国内28家大型淀粉设备骨干企业和军工企业生产吸收消化淀粉设备。经过十余年的发展，目前国内生产的淀粉设备已定型化、专业化、系列化、设计新颖，结构合理，使用可靠，操作和维修方便，其价格仅是同类国外引进设备的15～20％，因此，新建1～3万吨的玉米淀粉厂，选用引进消化，吸收的国产设备是最经济、最适用、最科学的设计方案。淀粉是造纸、纺织、塑料、胶粘剂等工业的重要原料。目前，随着新型变性淀粉品种的增多，淀粉与酒精、柠檬酸等行业的巧妙嫁接，使淀粉的需求量不断扩大。工艺流程：清理→浸泡→亚硫酸制备→破碎及胚芽分离→细磨及纤维洗涤、脱水、烘干→蛋白分离及淀粉洗涤→淀粉脱水及烘干→胚芽洗涤、脱水、烘干、榨油及精炼→麸质浓缩、脱水、烘干→过程水回收和浸泡液蒸发经济技术指标本设计方案采用目前先进、合理、可靠、典型的“一浸、二磨、三分离”玉米湿磨生产工艺，整个生产过程为热循环封闭式生产，能耗大幅度下降，淀粉质量高，淀粉收率高，总干物回收率高，废水排放少，副产物全部综合利用，各项技术经济指标均达到国外先进水平。应用范围：(1)食品工业用淀粉用作增稠剂、稳定剂、施胶剂、胶粘剂、成型剂；(2)制糖用淀粉用于生产葡萄糖粉、糖浆、果葡糖浆等淀粉糖；(3)造纸工业用淀粉用作旋胶剂、涂布剂、胶粘剂；(4)纺织工业用淀粉用作上浆料；(5)有机化学工业用淀粉作动力燃料、农用地膜、包装材料、强吸水剂、聚氨酯硬塑料；(6)医药工业用淀粉用于生产抗生素、维生素、药用葡萄糖和其它药。另外铸造工业用淀粉作砂心胶粘剂，冶金工业用淀粉作远矿石的悬浮剂，石油工业用淀粉作泥浆增稠剂，干电池用淀粉作电解质载体等。其他的淀粉深加工产品有变性淀粉等(变性种类很多，有稳定化淀粉、双变性淀粉、阳离子淀粉等几个品种)。