[00385983]真菌深层发酵及其应用研究
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技术详细介绍
真菌深层发酵及其开发应用研究是药用真菌与工业深层发酵相结合的一门科学，利用廉价、来源广泛的农村产品，使药用真菌菌丝体的生产不受季节等条件的影响。庋分发挥工业化发酵技术的优势，使每100ML发酵醪中含菌丝6940个，菌比干重5.0-6.15G。氨基氮；细胞液含多糖1.31%。应用通过筛选、驯养的菌种再发酵开发出保健饮料，保健食品，保健口服液，经检测，产品含18种氨基酸，8种必需氨基酸占32.53%。产品均具有抗感染、抗肿瘤、增强机体免疫力等多种功效。