[00365536]好食脉孢菌发酵产β-胡萝卜素的研究
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该研究采用好食脉孢菌(Neurosporasitophila)发酵产β-胡萝卜素。大豆制品其加工的副产物-豆渣主要用做饲料，利用率低而且污染环境。该课题以豆渣为主要发酵底物，发酵生产?-胡萝卜素，达到低成本高效益的目的。该项目采用固态发酵法通过对其通风量、培养基含水量、麸皮含量、培养温度和pH值，以及接种量和发酵时间等进行单因素实验、正交实验，确定了最佳发酵工艺条件。在发酵过程中同时添加发酵助剂并进行全光照条件培养，以提高β-胡萝卜素得率。并对其部分酶学特性进行研究。该项课题以豆渣为主要原料、采用好食脉孢菌固态发酵产β-胡萝卜素，该方法可行。