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草莓、石榴、无花果、桑福、琳猴桃、蓝花、树莓以及葡萄等都属于易腐的高档水果,在江芯省乃至全国的种植面积很广泛,但是上述水果的采后处理、流通、销售、加工等关键环节,非专性的保鲜、加工技术的直接制约了上述浆果经济增长,针对上述水果不同的生理特性,本技术以气调保鲜为主,辅助植物小分子调节技术、包装材料筛选研发技术、涂膜技术、生物源保鲜剂的开发技术等,形成了采后浆果综合保鲜技术体系,延长浆果采后保鲜,流通,销售的寿命;并针对目前浆果采后加工技术薄弱、原始的特点,以安全、健康、营赛为前提,对现有的加工技术进行改进、并借鉴并改进国外先进的加工技术手段和措施。
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