[00319241]食品热力杀菌智慧节能系统及装备
联系人：金雅诗
所在地：浙江杭州市
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技术详细介绍
一、随着生活水平提高，生活节奏加快，城市化进程加速，对方便、营养、快捷的预制包装 食品需求快速增长。预制包装食品是国家应急、野外、军需、救灾、航空航天的必须食品。 虽然HHP、PEF等冷杀菌工艺逐渐商业化应用，但是热力杀菌由于其有效性、方便性等优势， 仍然是使用最广泛的杀菌方法。
二、本团队采用实验手段和模拟仿真相结合的方式，实现过程优化与控制的技术与装备改 善，从本质上解决了传统热力杀菌不足或者杀菌过度的情况。杀菌工艺的优化以及杀菌过程 的智能化控制，节省了人力物力，提高优化效率和精度，使得食品更加安全。