[00317651]西蓝花种子中萝卜硫素的提取纯化工艺

西蓝花种子中萝卜硫素的提取纯化工艺

适用范围

萝卜硫素 ( Sulforaphane，1－异硫氰酸－4－甲磺酰基丁烷)是硫苷之一的葡萄糖莱菔子苷经酶解后产生的， 能够刺激机体细胞产生对身体有益的II型酶，同时抑制I型酶的产生，可以在体内中和致癌化学物质，萝卜硫素还具有抑制癌细胞繁殖、诱导细胞凋亡、保护DNA受损伤、抗癌细胞转移等作用。同时萝卜硫素还能促进人体产生对致癌物排泄作用的酶。近期发现萝卜硫素具有治疗II型糖尿病的功效。英国研究人员发现，萝卜硫素可以激发人体的自我抗癌机制。证据显示，当环境、食物和其他致癌物质对人体造成影响时，萝卜硫素能帮助抗氧化剂维护人体健康平衡。因为萝卜硫素可以启动人体内的一种基因，这种基因会提高抗氧化剂水平，产生的HDAC酶能阻止肿瘤生长。

萝卜硫素可作为药品、功能保健品或食品添加剂，可开发成片剂、胶囊剂等。

项目简介

西兰花种子中富含大量萝卜硫苷，本技术运用酶解法使其中的萝卜硫苷转化成萝卜硫素，从而提取分离萝卜硫素，所用溶剂为低毒的乙酸乙酯。提取物为黄色粉末，其中萝卜硫素含量为10-20%，工艺简单，适合放大。西兰花种子来源广泛，价廉易得，成本低。在技术实施中，可以协助企业进行设备选型、车间设计、技术培训，直至试生产出合格产品。

美国、日本等国家从20世纪50年代就开始研究萝卜硫素的性质及其生产方法，目前国内外对于萝卜硫素等异硫氰酸酯的报道主要有分析检测、抗癌机理研究等方面，对硫代葡萄糖苷向异硫代氰酸酯的转化虽然有一定研究，但是缺少调控条件的研究，也缺少大规模生产萝卜硫素的方法。

市场及经济效益预测

萝卜硫素纯品价格昂贵（约4000元/g），不易制备，市场上更多销售的为萝卜硫素提取物，一般含萝卜硫素10%，20%或50%。含萝卜硫素10%的西兰花（种子）提取物价格为2300元/公斤，可见经济价值很高。研究这种天然的、具有防治癌症效果的物质—萝卜硫素的制备、检测技术，为进一步开发抗癌新药提供物质基础，具有广阔的研究价值及市场前景。

目前进度

已经完成萝卜硫素的提取纯化工艺。