[00317228]玉米黄粉中高纯度醇溶蛋白提取及多肽生产技术

1、技术简介

玉米黄粉(corn gluten meal，CGM)是生产玉米淀粉的主要副产品，其主要成 分是玉米醇溶蛋白(zein)，玉米醇溶蛋白占玉米黄粉中总蛋白含量的68%，玉米 醇溶蛋白可以溶解于60%〜95%的乙醇溶液中，利用玉米蛋白，通过蛋白酶的 酶解作用可以产生高营养的肽类产品，为提高玉米综合利用价值提供了新的途 径。该项技术工艺中采用的吸附剂低价、环保、可循环利用、高回收乙醇，从而 大大降低了玉米醇溶蛋白的成本，且该工艺可依据需要得到不同纯度的玉米醇溶 蛋白。

2、加工工艺

3、市场前景

研究发现，玉米醇溶蛋白具有无毒、可食、良好的成膜性、抗氧性、黏接性 等特性，并且还具有耐酸、耐油等特性，广泛用于各类药片包衣、食品保鲜膜、 黏接剂、发泡剂和乳化剂等，并可用于防潮、隔氧、抗紫外线、保鲜、防静电等， 还有一定的抑菌作用，因此在特种食品、医药和生物降解塑料工业领域有着良好 的潜在应用前景，具有很高的商业价值。研究表明，许多肽类能被完整地吸收，小肽比游离氨基酸有更好的吸收性能， 能够完整地通过肠道吸收，作为生物活性肽在组织水平上引起机体的生物学效 应。玉米多肽具有多种生理功能，如抗氧化、抗疲劳、醒酒、作为高F值寡肽、 降血压、降低血脂.辅助治疗肝病和乳腺癌的生理活性作用。开发玉米肽已成为玉米综合利用研究的一个新的热点。

4、经济指标

建设年产100吨玉米醇溶蛋白生产线一条，总建筑面积2000方米，投资3000 万元，其中建设投资2000万元，流动资金1000万元。实现年销售收入5000万 元，年利润1000万元，投资收益率30%，投资回收期3年（含建设一年）。项目建设投资约1000万元，项目周期1.5年。项目建成后，年均净利润400 万，投资回收期3.67年（含建设期1年）。

5、合作方式

技术转让。