技术详细介绍
本发明公开了一种不易黏牙的冰糖葫芦，涉及食品加工技术领域。所述一种不易黏牙的冰糖葫芦包括选取的鲜果，淀粉层、糖皮层、可可脂类层，其特征在于在鲜果的表面涂有一层淀粉层，在淀粉层上蘸有一层糖皮层，在糖皮层上固定有一层可可脂类层。本发明还公开了所述一种不易黏牙冰糖葫芦的制作方法。本发明一种不易黏牙的冰糖葫芦除了保持以往冰糖葫芦酸甜可口的口感、晶莹剔透的外观外，还能做到食用完后不黏牙，方便消费者在各个场合食用。
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