技术详细介绍
成果简介：
•应用“冻融” “生物酶解”、“超低温真空干燥”和“复合发酵”等先进和创新的工艺技术与独特的配方，对百香果果肉和果壳进行综合利用，开发加工百香果系列产品，如：百香果果冻、果酒、 果酱、果酥、果脯和果冰沙等产品，产品风味和形式多样化，品质优、安全有保障，已申请国家 发明专利2件。
•该技术和产品在企业小批量试产后，投放市场受到广大消费者欢迎。
•本专利成果荣获：2017年海峡两岸教育合作十年成就展二等奖。
技术成熟度：
已小批量试产
应用范围：
百香果深加工，各种果蔬酒加工。
生产条件及预期经济社会效益：
单项产品开发项目固定资产投资约100万元，系列产品开发项目固定资产投资约500万元，投资利润率20%，投资回收期二年。
合作方式：
技术转让。