技术详细介绍
本发明公开了一种食用速溶木薯粉及其制备方法。
该方法包括如下步骤：（1）鲜木薯经洗涤后进行碎解得到木薯浆渣；所述鲜木薯的淀粉含量为23%~34%；（2）将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；（3）将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆混合后进行调浆；（4）步骤（3）得到的混合物料进行预糊化，然后经粉碎即得所述食用速溶木薯粉。
本发明提供的食用速溶木薯粉在食品行业、饲料行业和蚊香行业等领域具有广泛的应用。
本发明公开了一种食用速溶木薯粉及其制备方法。
该方法包括如下步骤：（1）鲜木薯经洗涤后进行碎解得到木薯浆渣；所述鲜木薯的淀粉含量为23%~34%；（2）将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；（3）将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆混合后进行调浆；（4）步骤（3）得到的混合物料进行预糊化，然后经粉碎即得所述食用速溶木薯粉。
本发明提供的食用速溶木薯粉在食品行业、饲料行业和蚊香行业等领域具有广泛的应用。
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