[00304170]液态鲜木瓜饮品的制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
饮料类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201710597939.4
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
广西壮族自治区药用植物园
进入空间
所在地：广西壮族自治区南宁市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种液态鲜木瓜饮品的制备方法，包括以下步骤步骤一、将鲜木瓜切段、洗净、冷冻、粉碎，将鲜木瓜微粉在室温下于20倍量水中浸提2次，每次2h，离心，合并上清液，得到木瓜粗提物；步骤二、将木瓜粗提物在室温下加入2倍质量的水，柠檬酸调节pH至4，加入0.5％倍质量的复合酶，在40℃酶解2h，过滤，得到酶解液和果渣，得到木瓜精提物；步骤三、将秋葵、银耳、猪皮、芦荟、山药备料，加入等质量的木瓜精提物与20倍质量的水，加入苯甲酸钠，灭菌，分装，即得。本发明制备的饮品口感清甜，具有淡淡的芬芳，组织细腻无杂质，具备较好α‑葡萄糖苷酶活性抑制效果和自由基清除效果。
摘要：本发明公开了一种液态鲜木瓜饮品的制备方法，包括以下步骤步骤一、将鲜木瓜切段、洗净、冷冻、粉碎，将鲜木瓜微粉在室温下于20倍量水中浸提2次，每次2h，离心，合并上清液，得到木瓜粗提物；步骤二、将木瓜粗提物在室温下加入2倍质量的水，柠檬酸调节pH至4，加入0.5％倍质量的复合酶，在40℃酶解2h，过滤，得到酶解液和果渣，得到木瓜精提物；步骤三、将秋葵、银耳、猪皮、芦荟、山药备料，加入等质量的木瓜精提物与20倍质量的水，加入苯甲酸钠，灭菌，分装，即得。本发明制备的饮品口感清甜，具有淡淡的芬芳，组织细腻无杂质，具备较好α‑葡萄糖苷酶活性抑制效果和自由基清除效果。
