[00285529]膳食纤维玉米片及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN200810050634.2
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
吉林大学
进入空间
所在地：吉林长春市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明的膳食纤维玉米片及其制备方法属于膨化、休闲食品加工的技术领域，膳食纤维玉米片组分包括粘玉米粒粉、玉米渣膳食纤维粉、食盐、三氯蔗糖、香精、棕榈油、单甘酯、抗坏血酸棕榈酸酯、碳酸钙、乳酸锌、葡萄糖酸亚铁。制备方法包括粘玉米粒粉和玉米渣膳食纤维粉的制备，膨化原料制备、膨化、压片、烘烤、盐炒等过程。本发明变废为宝，使玉米渣膳食纤维得到回收利用，较低成本制备出口感细腻、营养价值高的膳食纤维玉米片产品，具有保质期长，贮运方便，营养丰富，老幼皆宜，工业化程度高，易于进行营养强化等特点，不仅可以作为热水或牛奶里浸泡即可食用的早餐食品，而且也可以直接作为零食食用。
摘要：本发明的膳食纤维玉米片及其制备方法属于膨化、休闲食品加工的技术领域，膳食纤维玉米片组分包括粘玉米粒粉、玉米渣膳食纤维粉、食盐、三氯蔗糖、香精、棕榈油、单甘酯、抗坏血酸棕榈酸酯、碳酸钙、乳酸锌、葡萄糖酸亚铁。制备方法包括粘玉米粒粉和玉米渣膳食纤维粉的制备，膨化原料制备、膨化、压片、烘烤、盐炒等过程。本发明变废为宝，使玉米渣膳食纤维得到回收利用，较低成本制备出口感细腻、营养价值高的膳食纤维玉米片产品，具有保质期长，贮运方便，营养丰富，老幼皆宜，工业化程度高，易于进行营养强化等特点，不仅可以作为热水或牛奶里浸泡即可食用的早餐食品，而且也可以直接作为零食食用。
