技术详细介绍
摘要：本发明涉及无花果蜜饯及其生产工艺，专用于无花果干、鲜果，未成熟果的加工产品。所用原料为无花果果实、无花果叶片、甘草、白糖、柠檬酸、精盐、甜蜜素、肉桂、公丁香、茴香、山梨酸或苯甲酸钠。工艺为先将无花果果实榨汁后制成果坯，再将果坯浸渍由各种配料做成的浓缩液烘干。蜜饯含有人体所必需的矿质营养及氨基酸，风味独特，感观良好，工艺简单、合理。
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