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[00269708]一种提高麦芽汁中游离阿魏酸含量的方法

交易价格： 面议

所属行业： 酒类酿造

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201510654089.8

交易方式： 技术转让技术转让技术入股

联系人：山东农业大学

所在地：山东泰安市

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技术详细介绍

本发明涉及一种提高麦芽汁中游离阿魏酸含量的方法，是以大麦芽、小麦芽和小麦芽脱皮后获得的小麦芽麸皮为原料，经糖化过滤、添加啤酒花、煮沸、沉淀分离酒花糟与热凝固物、冷却、充氧等工序，获得阿魏酸含量高、质量稳定的麦芽汁的方法。本发明使用小麦芽麸皮来增加麦汁中的阿魏酸含量工艺简单，不需使用特殊设备。