[00269174]一种具有保健功能的苹果酒及其制作方法
交易价格：
面议
所属行业：
酒类酿造
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201610607419.2
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
山东省科学院生物研究所
进入空间
所在地：山东济南市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种具有保健功能的苹果酒及其制作方法。本发明将苹果、胡萝卜、枣叶、蜂蜜按比例复合，经果汁调整、发酵、澄清、陈酿处理，制得苹果酒。枣叶中黄酮类化合物和胡萝卜中β‑胡萝卜素，属于强的抗氧化剂，具有清除体内自由基、抗氧化、防癌的功效。加入在苹果酒中，不仅弥补了某些微量元素的不足，而且有着极大的保健价值。该酒风味浓郁，既保留着苹果的香气和蜂蜜的甘甜，又有非常高的营养价值，是保健养生的佳品。同时，本发明提供了一种包含鱼胶、桃胶、聚乙烯聚吡咯烷酮的复合澄清剂，具有很高的澄清效果，保证了酒的品质。
摘要：本发明公开了一种具有保健功能的苹果酒及其制作方法。本发明将苹果、胡萝卜、枣叶、蜂蜜按比例复合，经果汁调整、发酵、澄清、陈酿处理，制得苹果酒。枣叶中黄酮类化合物和胡萝卜中β‑胡萝卜素，属于强的抗氧化剂，具有清除体内自由基、抗氧化、防癌的功效。加入在苹果酒中，不仅弥补了某些微量元素的不足，而且有着极大的保健价值。该酒风味浓郁，既保留着苹果的香气和蜂蜜的甘甜，又有非常高的营养价值，是保健养生的佳品。同时，本发明提供了一种包含鱼胶、桃胶、聚乙烯聚吡咯烷酮的复合澄清剂，具有很高的澄清效果，保证了酒的品质。
