[00254065]发芽糙米凤梨酥及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
甜品类
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201410445376.3
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
科小易
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种发芽糙米凤梨酥，包括皮料和馅料，其中，皮料按照质量份由以下组分构成：低筋面粉30份-50份，高筋面粉5份-15份，发芽糙米粉20份-80份，黄油25-55份，糖粉15份-45份，食盐0.1份-1份，鸡蛋20份-30份，全脂奶粉1份-5份，小苏打0.1份-1份；馅料按照质量份由以下组分构成：凤梨酱80份-120份，麦芽糖浆15份-40份，食盐0.1份-1份，糖粉2份-10份，凤梨果肉15份-45份。本发明还公开了一种发芽糙米凤梨酥的制备方法，本发明利用发芽糙米制作凤梨酥，可改善传统凤梨酥的营养特性。
本发明公开了一种发芽糙米凤梨酥，包括皮料和馅料，其中，皮料按照质量份由以下组分构成：低筋面粉30份-50份，高筋面粉5份-15份，发芽糙米粉20份-80份，黄油25-55份，糖粉15份-45份，食盐0.1份-1份，鸡蛋20份-30份，全脂奶粉1份-5份，小苏打0.1份-1份；馅料按照质量份由以下组分构成：凤梨酱80份-120份，麦芽糖浆15份-40份，食盐0.1份-1份，糖粉2份-10份，凤梨果肉15份-45份。本发明还公开了一种发芽糙米凤梨酥的制备方法，本发明利用发芽糙米制作凤梨酥，可改善传统凤梨酥的营养特性。
