技术详细介绍
羊肉分割技术。
技术简介
本技术参考国内外羊肉分级分割标准，结合我国羊肉生产加工实际，建立了满足我国羊肉消费习惯的羊胴体分割技术，研建了25类带骨和13类去骨225种精细分割产品的分割方法，建立了可视化的羊胴体分割图谱库，覆盖我国46个主要商品肉羊品种，占90%以上。
市场前景
本技术已在我国四大肉羊主产区10余家企业推广应用，促进养殖户生产优质的羊肉，带动农民养羊的积极性，提高羊肉深加工企业的优质肉率。
投资效益分析
投资方面可以与冷鲜羊肉加工技术配套，不需增加投入。采用羊肉分割标准，适用于我国90%的商品肉羊品种；计算机视觉辅助分割技术，准确率95%。以建立日屠宰2000只肉羊的生产线为例，采用羊肉分割技术，可提高原料肉利用率10%，年利润可达3000万元以上，经济效益十分显著。
独特卖点
对羊胴体进行标准化分割是开展羊肉加工的一个关键环节，对羊胴体进行精确分割，可以保证羊肉加工原料品质一致性、加工产品种类多样化，实现优质优价，同时又使得羊肉加工产品更加丰富，满足消费者对高品质羊肉的需求。
合作方式
产权转让、技术咨询、技术服务等方式。
