技术详细介绍
柑橘皮渣黄酮和膳食纤维的连续高效提取技术。
技术简介
柑橘是世界上种植面积和消费均最多的水果，约22%的柑橘被用于果汁的生产，由此产生的大量皮渣则被作为废弃物丢弃，造成浪费的同时也成为严重的环境污染。而柑橘皮渣中富含多种具有显著营养健康功能的生物活性成分，尤其是黄酮和膳食纤维的良好来源。该技术以柑橘皮为原料，以水为原料，通过国际先进的连续提取分离技术获得以果胶为代表的膳食纤维和黄酮，实现柑橘皮渣中黄酮和膳食纤维的连续高效提取，解决柑橘果汁皮渣的环境污染的同时，获得高附加值产品，具有重要的社会和经济价值。
产品加工工艺
具体生产工艺流程如下：
柑橘皮→粉碎→水提→连续提取→膳食纤维、黄酮及糖浆
市场前景
我国是世界上柑橘种植面积最大的国家之一，柑橘皮渣等副产物产量较大，该技术可以实现柑橘皮渣废弃物的再次利用，同时提取工艺简单，提取效率高；该技术也可用于其它果蔬功能成分的提取，应用范围广；所得的功能成分黄酮具有和膳食纤维具有显著的营养健康功效，可以作为功能保健成分，广泛地用于功能食品的开发。此外，市场前景广阔。
独特卖点
以柑橘皮为原料，原料充足且便宜易得，成本低；该技术提取工艺简单、提取效率高，年处理量可达五百余吨；提取效率高，产量大，可以很好地满足市场需求；一种原料的同时获得多个产品，原料利用率高；以水为溶剂，环境友好无污染；提取无需高温，且溶剂可循环利用，能耗低；该技术可同时用于其它果蔬功能成分的提取。
合作方式
技术转让、合作开发、技术咨询、技术服务。
产品形式
黄酮及膳食纤维粉末。
