[00207027]蚕蛹蛋白深加工及应用技术
技术详细介绍
蚕蛹蛋白深加工及应用技术。
成果简介
该成果先后获国家“十二五”科技支撑计划，国家茧丝绸发展专项资金和江苏省科技支撑计划等项目资助。发明了蚕蛹蛋白生物除臭脱色技术，获国家发明专利1项；经该技术处理蚕蛹气味物质的脱除率达92%以上，脱臭后蚕蛹蛋白的氨基酸组成更加合理，7种必需氨基酸的含量提高39％- 85％。建立了蚕蛹蛋白降血压肽（ACE）制备技术，经碱性蛋白酶酶解蚕蛹蛋白制备的降血压肽的抑制肽为96.485 %，肽得率为88.14 %；研发出新产品（蚕蛹蛋白降血压活性肽）1个。
该成果的应用对提高蚕蛹资源的利用价值，开发安全高效的降血压功能产品，蕴藏着巨大的商机和广阔的市场前景。
