技术详细介绍
一种高品质椰果现代化生产技术简介：
椰果是以椰浆或椰子水为原料经发酵制成的细菌纤维素凝胶产品，具有良好生理功能，广泛应用于健康食品制造中。本项目在梳理椰浆发酵椰果工业化生产的关键瓶颈技术基础上，从菌种选育、发酵过程控制、发酵条件优化及关键装备开发、质量标准建设四方面展开研究，着力构建椰浆发酵椰果现代化工业生产技术集成创新，并建设国际上首条椰浆发酵椰果现代化生产示范线。
效益分析：
年产2万吨优质椰果生产线，总投资3500万元，销售收入5000万元，利润1000万元，项目回收期4年。
推广情况：
在喜多多集团建成有中试生产线，正在进行规模化生产线建设。