技术详细介绍
生物素亚适量法生产L-谷氨酸新工艺。
本项目根据代谢控制发酵原理，定向选育出具有目的遗传标记的L-谷氨酸高产菌。运用神经网络、模式识别、遗传算法等各种优化方法，优化了发酵条件。依据代谢网络定量分析原理，构建L-谷氨酸生物合成的代谢网络，在此基础上对L-谷氨酸生物合成网络进行途径分析及代谢流量分析。以L-谷氨酸生物合成代谢网络定量分析结果为指导，在10L、500L发酵罐上进行发酵试验，得到最佳发酵工艺条件。采用膜过滤系统等新工艺，获得除菌体和蛋白的发酵液，然后采用等电离交或连续等电工艺分离提取L-谷氨酸。利用该工艺生产谷氨酸，可使发酵产酸率达到15%以上，转化率大于62％，提取收率大于97%，发酵周期32小时。
本项目可直接利用味精厂现有生产设备，不需要大规模的设备改造和设备投资，工艺适用性强，具有很强的实用价值和推广价值。采用本工艺生产谷氨酸，可使谷氨酸发酵的综合技术水平达到领先水平，具有很高的社会效益及经济效益。