技术详细介绍
益生菌高效降压制品生产技术。
本技术项目采用经基因工程改良的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），经高密度发酵、真空冷冻干燥及复配等工艺操作，获得具有降血压、抗氧化、调节免疫功能的高活力降血压制剂。
本技术发酵液活菌数达1。2×1011 CFU/mL（中试）、7。0×1010 CFU/mL（产业化），菌粉活菌数大于1。0×1012CFU/g（产业化）。
试验证明，该菌发酵产物对血管紧张素转换酶有强抑制作用。可常温保存2年，低温保质期达5年，保质期内活菌数下降在2个数量级以内。
基因工程菌发酵产物经反复毒理学和药理学检测，并进行了动物及人体供试检验，证明其食用安全性。
本项目具备成熟的工业化规模生产技术，扩大生产后，可实现年产量600吨的生产能力。