[00202142]一种先进的食物灭菌饭盒

　　一种先进的食物灭菌饭盒（发明专利：zl201410095504.6）

　　1 成果简介

　　随着人们生活水平的日益提高，各种保鲜饭盒逐渐走进人们的视野。保鲜、保温、多功能的饭盒应运而生，其中用于保鲜的饭盒更是成为了人们必须的一种餐具，这其中上班族的带饭饭盒、郊游的食品饭盒、野外工作的食用饭盒等等。保鲜饭盒逐渐成为了时尚以外的一种必需品。

　　目前，饭盒开发产品众多，但是具有独立知识产权的产品少，一些具有知识产权的保鲜产品工业制造成本高，实用性差，难以为大众市场所接受，由此大多企业都在努力寻找新型的、具有市场竞争力的好产品。

　　本发明通过多年努力，开发除了一款性价比高，成本低、实用性强、对饭盒内饭菜灭菌处理效果好的产品。

　　2 技术创新点

　　一般而言，作为保鲜、灭菌的工业技术手段包括：化学灭菌、高温灭菌、光灭菌、气体灭菌、微波灭菌、其他灭菌等。将工业灭菌技术应用于饭盒的保鲜、灭菌处理具有巨大的局限性，目前市场中用于饭盒的保鲜大多采用制造抑菌环境来达到保鲜目的，如冰块降温、抽真空等，将灭菌技术直接用于饭盒保鲜极少，同时，采用冰块的保鲜饭盒由于保鲜时间太短（冰块容易溶解），实用性不强，抽真空饭盒制造成本高、饭盒材质要求高。因此，目前只有气体灭菌有望应用于饭盒保鲜处理，但是，大多气体灭菌仍然属于化学灭菌，存在污染。尽管臭氧作为绿色、生态的灭菌气体在饭盒保鲜领域最具应用前景，但是由于臭氧是气体状态，通过常规的臭氧气体发生装置，将臭氧气体输送到饭盒内堆积的饭菜的所有地方比较困难，尤其是密实堆积的饭菜内部。因此，这些地方的饭菜也将会因为无法受到臭氧的杀菌作用而导致腐败，尤其在炎热的夏天，一些高蛋白、高营养食品的携带与稍长时间储存更是如此。因此，目前，市场中饭盒保鲜的产品极少。

　　针对以上问题，本饭盒采用了一种独特的结构，即一种带排气孔的柱状结构的灭菌气体输送装置。这种独特的结构可以将饭盒内的臭氧输送到饭盒的各处，从而使得饭盒内各处的饭菜在臭氧气体作用下灭菌完全。

　　该饭盒属于一种绿色、环保、生态的餐具。

　　3 本产品技术性能及产品优势

　　针对密实放置于饭盒内的饭菜，本发明结构可以将饭盒内的臭氧输送到饭盒的各处，从而使得饭盒内各处的饭菜在臭氧气体生物作用下灭菌完全。同时，这种对饭菜的灭菌方式不影响饭菜的色香味及质量；

　　本产品具有独立知识产权，因此，该产品具有强大的市场竞争力；

　　该产品由于采用的是臭氧灭菌方式，因此，该产品环保、绿色、生态、无污染；

　　该产品设计合理，结构简单，因此，制造成本低，实用性强，携带方便；

　　产品的未来发展空间大，因为该产品符合社会环保、生态发展的潮流。

　　4 臭氧的家居市场相关产品及市场保鲜饭盒同类相关产品

　　4.1 臭氧在家居市场产品

　　蔬菜水果臭氧去残留

　　臭氧的冰箱空气净化

　　汽车臭氧空气净化

　　鞋柜臭氧除臭

　　臭氧空气清新器

　　臭氧水杀菌

　　4.2 保鲜饭盒在市场同类相关产品

　　冰块降温保鲜饭盒、抽真空 保鲜饭盒。

　　由此可知，臭氧技术在家居应用领域极其成熟，市场可操作性强，市场风险系数小。

　　5 市场分析

　　5.1目前市场状况及问题

　　目前市场中用于饭盒的保鲜大多采用制造抑菌环境来达到保鲜目的，如冰块降温、抽真空等，将灭菌技术直接用于饭盒保鲜极少，同时，采用冰块的保鲜饭盒由于保鲜时间太短（冰块容易溶解），实用性不强，抽真空饭盒制造成本高、饭盒材质要求高。因此，目前只有气体灭菌有望应用于饭盒保鲜处理，但是，大多气体灭菌仍然属于化学灭菌，存在污染。尽管臭氧作为绿色、生态的灭菌气体在饭盒保鲜领域最具应用前景，但是由于臭氧是气体状态，通过常规的臭氧气体发生装置，将臭氧气体输送到饭盒内堆积的饭菜的所有地方比较困难，尤其是密实堆积的饭菜内部。因此，这些地方的饭菜也将会因为无法受到臭氧的杀菌作用而导致腐败，尤其在炎热的夏天，一些高蛋白、高营养食品的携带与稍长时间储存更是如此。

　　5.2 市场同类竞争产品

　　目前市场中同类保鲜饭盒主要采用制造抑菌环境来达到保鲜目的：有冰块降温保鲜饭盒、抽真空 保鲜饭盒。前者保鲜时间不长，后者材质要求高、市场价格较贵。

　　5.3 本产品的市场竞争力

　　该产品由于具有结构简单，制造成本低，携带方便，实用可靠等优点，与一般饭盒相比较具有强的市场 竞争能力。

　　本产品是一种高科技产品，符合生态、环保、绿色的发展的需要。因此，市场存续时间长，产品的专利期间的盈利能力强。

　　本产品具有独立知识产权，具有极强的市场竞争力。

　　本产品的未来发展空间大，因为该产品符合社会环保、生态发展的潮流。

　　5.4 本产品的市场容量

　　开发保鲜饭盒成为了家居用品企业一直以来的目标，因为饭盒产品所在行业市场的容量巨大，饭盒是每人所必备的用品，中国约有8亿人在使用各种饭盒，而且，该类产品的新品、旧品的置换率高，从而造就了饭盒市场价值的巨大潜力。

　　目前，饭盒开发产品众多，但是，重复的、低水平的产品占据了市场90%以上，具有独立知识产权的产品少，产品利润微薄，除品牌企业外，中小企业难以为继。同时，一些具有知识产权的保鲜产品工业制造成本高，实用性差，难以为大众市场所接受，由此大多企业都在努力寻找新型的、具有市场竞争力的好产品。

　　6 产业化效益

　　该饭盒具有广泛的应用前景，市场应用面广。可以预测，这类产品在达产后其市场经济效益好，利润约为：2500万元----1亿元。

　　7 产业化条件

　　本产品的投资主要为原材料的投入，其投资可视不同规模而定，一般最小投资规模投资为20万，中等规模投资为50万。