[01739723]农产品真空气调包装及关键技术研究
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技术详细介绍
本课题在收集大量资料、阅读相关文献的基础上，对大米真空气调保鲜包装技术进行了分析和研究。在大米真空气调保鲜包装实验结果和保鲜包装数学模型方面得到如下结论：（1）对于大米的气调保鲜包装，充入高浓度CO<,2>气体的充气包装方式储藏效果相对较好，含水量14.5%以上的大米CO2气体浓度应大于85%。（2）针对包装环境中的各组成气体浓度、包装材料、空气的动态移动、温度等条件下，建立了大米保鲜包装呼吸速率模型和包装薄膜透气模型。并利用最小二乘法对透气模型中的薄膜透气系数进行了深入的分析和研究，此模型可以正确的反映出大米保鲜包装各组成气体的动态变化。