[01739048]微波辅助处理对小麦麸皮酶法制备低聚木糖的研究

低聚木糖（xylooligosaccharide）亦称木寡糖,是目前国际上颇受关注的一种附加值高,市场前景看好的功能性低聚糖,是一种新型食品添加剂。也是国内外竞相研究开发的功能性低聚糖之一。 因此人们对于低聚木糖的生产原料和制备方法的要求也越来越高。 对于生产原料来讲选择半纤维素含量高,而木质素含量相对较低的植物资 源是制备低聚木糖的首要问题。大量的科学研究成果证明,天然植物中的半纤维素、木质素及纤维素是相互嵌合、紧密连接在一起的。由于木质素的存在严重阻碍低聚木糖制备过程中所用木聚糖酶的酶解效率,而半纤维素含量越高则低聚木糖产品得率越高,因而原料半纤维素和木质素含量的高低,对低聚木糖的制备起着至关重要的作用。低聚木糖一般是以富含木聚糖的植物资源,如木屑、玉米芯、棉籽壳、小麦麸皮、稻壳等为原料,通过内切型木聚糖酶水解后,再进行分离、精制而制得。小麦麸皮中富含纤维素和半纤维素,是制备低聚木糖的良好资源,又为麸皮的深加工开辟了一条新途径。因此,我选择小麦麸皮作为生产原料。 对于生产方法的要求,不仅仅局限在能生产出来.还需要具备高效、高效率等特点。微波辅助方法在很多物质的提取方面都取得了良好的效果,因此将其应用在低聚木糖的酶法制备上很有研究价值。