[01738871]利用废弃菇渣生产反刍动物饲用复合微生态酶制剂

经2003-2006三年的试验研究，以废弃菇渣为主要原料，利用微生物工程和酶工程技术，将废弃菇渣转化为具有微生物活性和酶活性的反刍动物饲用复合微生态酶制剂，即解决了废物二次利用、又避免了环境污染，更重要的是为畜牧业生产提供了高效、低成本新型饲料添加剂。利用废弃菇渣生产的反刍动物饲用复合微生态酶制剂产品各项指标如下。技术指标：外观为浅褐色粉末无臭味、有效活菌数≥3.0×108个/g、有机质（以干基计）%≥50、酸碱度 PH范围5.5～7.5、保质期12个月；酶活力指标：纤维素酶(FPA) ≥400U/g，蛋白酶≥180U/g，脂肪酶≥240U/g，淀粉酶≥200 U/g；无害化指标：蛔虫卵死亡率≥99％、大肠杆菌值≤30个/g、重金属Hg、Cd、Cr、As、Pb等未捡出。黄曲霉毒素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌等未捡出。该项目在阜新市种畜场、大连金州等地的肉牛育肥场和奶牛场进行了应用示范试验：添加反刍动物饲用复合微生态酶制剂提高了育肥牛粗饲料的利用率、转化率和育肥性能。玉米秸杆等粗饲料粉碎丝化后经微生态酶制剂处理后粗纤维含量降低了29.8％，粗蛋白增加了34.5％，粗脂肪增加了28.6%，氮浸出物增加了12.8%，粗灰分增加了3.8%。育肥牛日增重提高7.23％，节省混合精料6.64％；添加反刍动物饲用复合微生态酶制剂提高了奶牛粗饲料的利用率、转化率和产奶性能。玉米秸杆等粗饲料粉碎丝化后经微生态酶制剂处理后粗纤维含量降低31.5％，粗蛋白增加了25％，粗脂肪增加了33.3%，氮浸出物增加了11.3%，粗灰分增加了5%。奶牛日均产奶量提高了13.72％，提高乳脂率3.28％，提高饲料报酬12.9％。废弃菇渣我国年产7800万吨，纤维质和粗蛋白等营养物质含量丰富，利用现代微生物技术将其再生利用、转化为“反刍动物饲用复合微生态酶制剂”，即解决了废弃菇渣高附加值转化利用问题，又避免了环境污染，更重要的是为畜牧业生产提供低成本、高转化效率的饲料添加剂。目前畜牧业生产已经显示出广阔的发展前景，尤其是反刍动物牛、羊的经济效益更为突出。但直接饲用的粗饲料（农作物秸秆等）的利用率和转化率较低，如何将粗纤维降解成低聚糖或葡萄糖及增加粗饲料中的蛋白，是目前畜牧业生产中急待解决的问题。本技术可以使养殖户既增产，又增收，可以产生巨大的经济效益和社会效益。我国每年用于畜牧业生产的酶制剂大多数为单一酶组成，而且产量不足1000T，综合酶活低、酶活不稳定，价格偏高（10～12万元/吨）。如果微生态饲料酶制剂价格在4～6万元/吨，我国每年将需要几十万吨，尤其是反刍动物养殖领域还未进行应用开发。因此急待研究与开发低成本、综合酶活高、酶活稳定的复合微生态酶制剂，以提高饲料的转化率和利用率。利用本技术生产的反刍动物饲用复合微生态酶制剂，具有综合酶活髙、酶组份齐全、酶活稳定、生产成本低等特点。由此可见，该产品市场前景广阔，具有较强的市场竞争能力。目前，本项技术已经完成奶牛、肉牛生产应用试验，取得了良好的应用效果和经济效益。据不完全统计，我省黄牛约400万头，牛羊总计约800万头，对反刍动物活性酶制剂的年需求量约2.0万吨，因此有必要建立更广泛的生产基地。该项目将立足大连、辽宁，面向全国，加强本技术的推广工作，使其产生巨大的经济效益和社会效益。