[01632538]杂粮综合仓储技术研究与开发
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技术详细介绍
1. 天津市傲绿农副产品有限公司是一家从事农产品流通的民营企业，公司主要产品为无公害蔬菜、水果、有机小杂粮等。自2006年开始，与天津科技大学、天津商业大学开始合作，共同开展杂粮的绿色仓储和加工技术开发。
2. 主要用于杂粮保鲜领域，以杂粮的品质变化为核心，研究影响杂粮仓储的几个主要因素，达到防止杂粮储藏过程中陈化、虫害、霉变的历史问题。完成精油缓释型保鲜剂的研究，确立了温度、含水率和营养成分是影响杂粮热物性的三个重要因素，采用正交旋转组合技术设计方法，得到了杂粮的缓苏干燥最佳工艺参数，并以此设计出了带有辅助冷器的闭式热泵杂粮干燥系统。
(1)明确了杂粮的优势菌种和主要害虫，并研制出了一种新型的天然缓释型保鲜剂，为中国杂粮仓储技术的研究提供了理论和现实依据。
(2)明确了温度、含水率和营养成分是影响杂粮热物性的三个重要因素，并通过回归分析，得出了它们的相关性方程。为确立杂粮最佳保鲜工艺奠定了基础。
(3)采用正交旋转组合技术设计方法，以食味值为研究目标，采用回归方法得到了编码空间的回归方程，采用频数分析择优方法得出杂粮的缓苏干燥最佳工艺参数。并根据最佳工艺参数，设计出了带有辅助冷器的闭式热泵杂粮干燥系统，该系统能有效保证干燥品质，节能效果显著。
3. 该技术处于初级阶段，但共性程度较强，必将在大部分杂粮品种产区中应用。
4. 该技术在邑农农副产品专业合作社的推广应用中该技术的应用能降低贮藏环节损失在45%左右，运输环节降低损耗20%左右。使杂粮产品质量和安全系数得到了大大提高。