[01612850]山苏子(紫苏)籽油的提取及成分分析
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技术详细介绍
该项成果主要研究内容包括：系统地研究了紫苏籽油的出油率及成分组成，对种植、野生（蛟河、舒兰、永吉和吉林市丰满）及吉林市东市场购买的紫苏籽进行了籽油提取工艺的探讨；分析了各地产的紫油脂肪酸组成；对种植的紫苏进行营养成分分析，并同其他食用油脂进行了不饱和脂肪酸比较，提出了开发利用紫苏的途径。研究结果表明，紫苏籽出油率一般在４０％左右，最高可达４４％，脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量９１.９９％，尤其是２－亚麻酸含量高达６７％。并且证实，其出油率、脂肪酸组成同产地关系不大。经鉴定，该项研究达到国内先进水平。