[01559851]N-乙酰安基葡萄糖生产技术
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技术详细介绍
甲壳质（Ｃｈｉｔｉｎ）又名甲壳素，是由Ｎ－乙酰基葡萄糖通过β－１，４－糖苷键连接而成的线性多糖聚合物。甲壳质或甲壳胺经降争可制成乙酰氨基葡萄糖产品。该产品为白色颗粒状晶本，极易溶于水，不溶于乙醇。乙酰氨基葡萄糖是甲壳多糖保健食品系列中最新的第三代保健机能性能食品添加剂。可作低热量的甜味剂，也可作为防癌、防癌、降血脂、降血压的食品添加剂。同时应用于医药行业和作为生化试剂。该研究结合海洋资源开发及生化药物发展前景广阔的情况下，对甲壳质的深加工及其衍生物开发方面做了较为深入的工作。其中按该工艺制备的乙酰安基葡萄糖收率高、质量稳定，符合国内外客户制定的技术指标。