技术详细介绍
一、发明创造简介：
本发明涉及一种沙蒿乳化剂的加工方法，用这种方法加工的沙蒿乳化剂效果好，产品的率高，成本低，适用范围广。本发明包括以下操作步骤：（1）热水浸提：沙蒿籽浸于足量水中，料液比为1:20，在700℃条件下提取2 h，并不断搅拌；（2）旋转蒸发：利用旋转蒸发仪或夹层锅蒸发溶液中的水分，提高液体中沙蒿多糖浓度；（3）酒精沉淀：提取物离心去除沉淀物，悬浮液中加入3倍乙醇，最终浓度70%v/v，过夜，获得沉淀物即为沙蒿胶多糖；（4）硫酸铵分离：用60%v/v硫酸铵沉淀获得的低分子量沙蒿胶多聚糖。(5)低温干燥：收集的多糖沉淀低温加热干燥（380C烘干48h）得可用于乳化剂的沙蒿胶。
二、创新点：
1.本发明工艺先进，产品的率高。一般方法获得的成品成亮白色，半透明，富有光泽；经过纯化的多糖乳效果好。
2.采用本发明工艺加工的沙蒿乳化剂效果好，可以与阿拉伯胶多糖相媲美，适合于制作水包油乳化体系。
三、发明的应用价值与市场前景：
目前我国食品常用的单甘脂、阿拉伯胶等乳化剂大部分靠进口，目前的全世界年需要量仍保持在大约40万吨。我国年消耗量约2000吨阿拉伯胶多糖，完全依靠进口。沙蒿多糖作为一种新的乳化剂，市场潜力很大。