[01531281]泡菜叶菜类原料专用生物熏蒸保鲜剂
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技术详细介绍
本发明公开了泡菜叶菜类原料专用生物熏蒸保鲜剂,包括液体保鲜剂A和微胶囊杀菌剂B;将泡菜叶菜类原料在液体保鲜剂A中浸泡,处理后取出,在8℃～10℃和常温条件下,打碎小包装袋里装有微胶囊杀菌剂B的小玻璃瓶,自发气调贮藏7～30天,有效控制混合精油的挥发速度,提高有效成分利用率。对泡菜叶菜类原料不造成伤害且保鲜效果好,避免了发酵过程因叶菜类泡菜原料附带杂菌而造成产品污染,叶菜类泡菜产品成熟期一致,品质高,产品质量稳定。