[01510629]食品中典型污染物免疫快速定量检测技术及产品
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技术详细介绍
项目提出了“立体构象”的异质半抗原设计新策略,创制了食品中重金属、农药等污染物识别抗体,亲和常数＞10^9 L/mol;突破了异源蛋白稳定表达和制备关键技术,创建了生物毒素重组抗体的高效表达平台,蛋白产率达到5mg/100mL培养基,研发了系列新型生物识别试剂。针对食品中重金属、农药、生物毒素等污染物提取效率低、分离难度大的难题,研发了基于相分离的样品辅助前处理方法和绿色提取试剂,5分钟内即可完成样本中痕量污染物的快速提取和富集,提取效率 ＞ 95%。利用点击化学反应,发展了抗体蛋白的稳定标记方法,解决了复杂样本中标记物信号淬灭的问题。研发了便携式胶体金与荧光免疫定量快速检测产品,检测结果与大型仪器法一致率达99%以上,率先实现了粮油中重金属的现场、快速定量检测。